Диетата на Дукан е програма со четири сцени, насочена кон намалување на тежината и поддршка на резултатот во текот на животот. Системот беше развиен од францускиот нутриционист Пјер Дукан. За прв пат го претстави својот концепт во 1977 година, Светската слава (заедно со критиките) падна на Дукан по објавувањето на книгата „Јас не живеам“ во 2011 година. Книгата брзо стана меѓународен бестселер и беше преведена на 14 јазици.
Од што се состои диетата на Дукан?
Диетата се состои од четири фази, времетраењето на секоја се пресметува врз основа на тековната и идеалната (или посакуваната) тежина.
Прва фаза: „Напад“
Диетата се состои од протеински производи, практично се практикува исклучување на маснотии и јаглени хидрати. Се препорачува месо од леќата (затоа, јагнешко месо и свинско месо треба да бидат исклучени во оваа фаза), живина (освен масни патки и гуска), риба, морска храна, јајца и млечни производи со мала моќност. Покрај протеините, неопходно е да се јаде 1,5 лажици овес и да се пие најмалку 2 литри вода на ден, бидејќи потрошувачката на голем број протеини доведува до дехидрација и не придонесува за варење. Во оваа фаза, неопходно е да се каже цврсти „не“ сосови, растителни масла, шеќер, слатки газирани пијалоци, алкохол и сокови. Како и да е, Дукан ви овозможува да пиете чаеви, хербални инфузии, кафе, цикорија и лесни газирани пијалоци - со синтетички засладувачи наместо шеќер. Исто така, препорачува разни зачини, билки, зачини за да се направи храната поинтересна, поразновидна и привлечна. Во зависност од претходно утврдената количина на вишок тежина, оваа фаза може да трае од два до десет дена. Како по правило, во текот на првата фаза, тежината почнува да се спушта нагло, така што, за една недела може да изгубите до 5 кг, што, во теорија, ги стимулира повеќето нови приврзаници на системот да не се откажуваат и да продолжат. Од другата страна на скалата, несакани ефекти: вртоглавица и слабост предизвикана од недостаток на шеќер во диетата и дехидрираноста. Затоа, се препорачува да се избегне сериозен физички напор, со исклучок на дневни 20-минутни прошетки.
Втора фаза: „алтернатива“
Јаглехидрати - зеленчук (и покрај тоа - 2 овошје на ден) се прикачени на протеински производи. Деновите на протеините се наизменично со протеини-вегетабилни, еден до еден, два, два, пет во пет-или како што ќе биде погодно во истата шема на алтернатива на еднаков број на денови. Сцената трае сè додека не се постигне посакуваната тежина. Со оглед на фактот дека во просек 1 килограм оди во просек, сцената може да трае еден месец, два или дури три. Во деновите на протеини и зеленчук, сè уште треба да се направи акцент на протеините: зеленчукот одат, како што велат, во товарот. Покрај тоа, табуто се нанесува на компири, пченка, грав, грав, леќа, авокадо, банани, грозје и други зеленчуци и масти богати со скроб и масти, а растителните масла и шеќерот сè уште се забранети. Додадени се домати, краставици, спанаќ, ротквици, бибер, аспарагус, лепенка, модар патлиџан, тиквички, тиква, целер, спанаќ. Морковите и цвеклото треба да се консумираат во мали количини. Диетата е надополнета со две лажици овес трици на денот. Сè уште е неопходно да се пие околу 1,5 литри вода дневно и да се прошетаат 20-минутни прошетки. Тешкотиите се бавни во споредба со првиот чекор во губење на тежината, периодично дури и нејзината станица, се должи на фактот дека заедно со зеленчукот, повеќе вода влегува во телото.
3 -та фаза: „Консолидација“
Како што подразбира името, сцената е насочена кон фиксирање на постигнатиот резултат. Бројот на денови во периодот треба да одговара на бројот на килограми паднати за време на диетата во дел од 10 до 1, односно 10 дена на 1 килограм отфрлена тежина. Ова е главната тешкотија: ако испуштивте значителна количина килограми, тогаш во третата фаза ќе мора да останете неколку месеци. Скроб -Компири кои содржат пченка, грав (но не повеќе од двапати неделно) се додаваат на производите од првите две фази. Најдоброто нешто: Еднаш неделно можете да празнете: има сè што сакате. Точно, во рамките на еден оброк - на пример, само за појадок или само за вечера. Како компензација, еден ден во неделата треба да биде целосно протеин, што одговара на првата фаза. Количината на трици од овес се зголемува на 2,5 лажици на ден. Сè уште треба да пиете 1,5 литри вода на ден и да се движите: прошетка најмалку 20 минути на ден.
4 -та фаза: „Стабилизација“
Овие се препораки за исхрана, дизајнирани за живот. Тие се прилично едноставни: еден ден во неделата треба да биде целосно протеин, во остатокот од деновите можете да мешате протеини со зеленчук и да додадете неколку храна со висока содржина на скроб, неколку парчиња леб, малку сирење. Како и досега, треба да пиете 1,5 литри вода на ден и да додадете трици на храна - 3 лажици на ден. Можете да организирате празници неколку пати неделно - има забранет, но сакан, за појадок, ручек или вечера.
Зошто диетата на Дукан се заснова на протеини?
Диетата на Дукан, како и другите диети со малку карбони, се заснова на идејата дека да се изгуби вишокот и да се поправи совршената тежина, неопходно е телото да црта енергија не само од производите што ги јадеме секој ден, туку и од фактот дека телото се акумулира за дождлив ден, т.е. од маснотии. Јаглехидратите се одговорни за формирање на маснотии, тие се првите што одат на формирање на енергија. Ако има повеќе јаглени хидрати во диетата отколку што е потребно за тековниот живот, тие се депонираат во резерва. Според тоа, ако има помалку - претходно акумулирани. Јаглехидратите брзо го гаснат гладот, но за кратко време: шеќерот во крвта нагло се крева, а потоа паѓа, предизвикувајќи чувство на глад. Излегува процес што се забрзува: колку повеќе јаглени хидрати јадеме, толку повеќе сакам. Протеинот се вари побавно, кога се вари се распаѓа во аминокиселини, што само по себе е процес на поттикнување на енергија и го заситува телото долго време. Аминокиселините се тули за мускулна маса, така што протеинската диета во комбинација со физички вежби доведува до цртање на олеснување на мускулите. Како резултат на тоа, добиваме совршена слика: Депозитите на маснотиите се топат, мускулите се зајакнуваат, телото се повлекува.
Кои други диети со малку карбони постојат и како тие се разликуваат од Дукинскаја?
Аткинс диета
Некои критичари на Дукан тврдат дека Французинот не дошол со ништо ново, но го преработи системот на американскиот кардиолог Роберт Аткинс објавен во неговата диета во 1972 година. Аткинс диетата се заснова на ограничувањето во диетата на јаглехидрати: Како резултат, телото се префрла од објавувањето на енергијата од гликозата (шеќери) до разделување на акумулираните масти. Диетата се состои од две фази. Првиот трае 14 дена и е, всушност, диета која ги ограничува јаглехидратите и калориите. Во текот на оваа фаза, прекинувачот на телото. Втората фаза е поддршка, што вклучува постојано следење на количината на јаглени хидрати, но не и за калории. Аткинс предлага да се разгледа бројот на јаглени хидрати потрошени со поени (1 грам јаглени хидрати = 1 поен) и ја ограничува количината на јаглени хидрати со 20 поени на ден во првата фаза и 40 поени во почетната фаза од втората фаза. Во иднина, сите сами избираат оптимална количина на јаглени хидрати за да ја одржат вистинската тежина. За разлика од Аткинс, Дукан не ја ограничува потрошувачката на субјекти на шеќер, не ја брои количината на јаглени хидрати и воведува пченица трици во диетата, што го гасне чувството на глад и го стимулира варењето.
Кремlin диета
Поедноставен домашен аналог на диетата Аткинс. Секој производ е доделен „цена“ во условни единици, секоја единица одговара на еден грам јаглени хидрати. Првата недела од диетата е воведна, ги ограничува јаглехидратите со дел од 20 грама на ден. Откако ќе изгубат тежина, тие препорачуваат да јадат не повеќе од 40 грама јаглени хидрати на ден, и за да не добијат вишок, не повеќе од 60 грама. На пример: 100 грама пченица леб содржат 50 грама јаглени хидрати и 100 грама говедско месо - 0 грама и, според тоа, точки. Заклучокот сугерира: за да се вклопите во стандардот од 40 или 60 поени, треба да консумирате или многу малку „скапи“ производи од јаглени хидрати или многу „ефтини“ протеини.
Метод на Мишел Монтињац
Се состои од две фази насочени кон намалување и стабилизирање на тежината. Францускиот истражувач Монтињац (по образование, политички научник, кој се заинтересирал за прашањето за соодветна исхрана заради сопствената комплетност) го позиционирал својот метод како електроенергетски систем, а не диета и препорачал да го следи на постојана основа. Значењето на неговиот метод е исто како онаа на другите диети со малку карбони: да се намали количината на јаглени хидрати што доведува до зголемување на шеќерот во крвта и отпуштање на вишок тежина и да се зголеми потрошувачката на производи што се распаѓаат побавно, заситувајќи го телото долго време. Тој ја подели храната во две групи. Првите производи со висок гликемиски индекс, односно предизвикувајќи значително зголемување на шеќерот во крвта. Колку е лесно да се претпостави - ова се слатки, алкохол, производи од брашно, овошје од скроб и коренски култури. На втората група, со низок гликемиски индекс, Монтињак му припишува месо, риба, зеленчук, млечни производи со мала маст. Монтињац ја советуваше првата група да избегне, втора - препорача. Покрај ова, Монтињац предложи да се подели потрошувачката на протеини и јаглени хидрати со висок гликемиски индекс во разни оброци.
Палеолитска диета
Диета со камено доба, диета на ловци-собирачи. Диетата вклучува производи што нашите предци јадат пред 2,5 милиони години: месо, риба, ореви, овошје, зеленчук. Принципот на селекција е едноставен - сè што може да се фати со лов или наоѓање е дозволено, сè друго - жито, млечни производи и нивните деривати се забранети. Овој електроенергетски систем е против, вклучително и вегетаријанска идеологија. Нејзините приврзаници тврдат дека некое лице е генетски затворено во потрошувачката на месо од месо и сè што се појави како цивилизација развива штета на телото и доведува до дебелина и сериозни заболувања. Исхраната на Палеодиета делумно се пресекува со фактот дека диетата на Дукан дозволува; Влијанието врз телото на две диети е скоро идентично. Палеодитот, за разлика од диетата на Дукан, е многу построго погоден за ограничување на производите, а исто така се заснова на силна идеолошка компонента.
Дали Пјер Дукан се придржува кон својата диета?
Пјер Дукан се придржува кон третата фаза од неговата диета.
Зошто диетата на Дукан е толку популарна?
Се верува дека диетата на Дукан е лесен начин за совршена тежина. Прво, не ја ограничува содржината на калории во диетата, големината и бројот на порции, времето и бројот на оброци. Второ, фазата „напад“, базирана исклучиво на протеински производи, како по правило, доведува до брзо слабеење, што инспирира регрути да не се откажуваат по првите денови и да продолжат. Конечно, диетата на Дукан гарантира консолидација на резултатот долго време, под услов да се забележат неколку едноставни правила за моќност. Придржувајќи се до нив, можете периодично да си дозволите сè: пица ноќе, алкохол и слатка - и да останете во саканата тежина.
Зошто Дукан често тужи и што значи тоа?
Во 2011 г. Коен тврди дека нема чуда и да изгубите тежина, неопходно е да се јаде во умерени количини и да се движи повеќе, а задниот дел на „магичните“ високи диети се здравствени проблеми, на пример, зголемување на холестеролот и, како резултат, проблеми со срцето и крвните садови. Судијата донесе одлука во корист на Коен врз основа на медицински и научни истражувања. Soon, after that, one of his patients sued Ducan, saying that the nutritionist prescribed her drug ”to reduce the feeling of hunger, which is usually used to treat diabetes. Several people died from abuse of this medicine in France, so the situation was widely publicized. Duukan was also repeatedly accused of violating medical ethics, a professional medical code and subjected to disciplinary statements for recommendations that threaten the health of the nation and a section with the opinion of official лек.
Бројни судски и не само постапки - плодот на неподготвеноста на Дукан да ги препознае фактите докажани од официјалната медицина, велејќи дека неговата диета има ограничувања и контраиндикации. Негирајќи ја официјалната медицина, треба да бидете подготвени за фактот дека официјалната медицина ќе започне да ве отфрла. Резултатот е логичен. Во 2012 година, Дукан, по своја слободна волја, го напушти докторите на Советот на Франција. Во 2014 година, Дукан беше избркан од медицинскиот регистар, всушност давајќи право да се нарече лекар во Франција, за комерцијална промоција на неговата диета.